Ramen Momo er eina ramenstöðin á Íslandi og fyrsti núðlubarinn sem framleiðir lífrænar ferskar núðlur. Markmið veitingastaðarins er að styðja við staðbundinn markað því flest hráefni sem notað er á veitingastaðnum er framleitt á Íslandi.

Ramen Momo miðar einnig að því að vera sjálfbær og ábyrg gagnvart umhverfinu og býður því viðskiptavinum afslátt ef þeir koma með sinn eigin skál